L'odorat, ingrédient secret de la dégustation
Ce que l'on appelle communément le goût provient en réalité à 80% de l'odorat, via un mécanisme appelé l'olfaction rétronasale. Une ambiance olfactive mal choisie peut ainsi masquer le travail le plus raffiné de votre chef ou traiteur.
Accorder l'air avec l'assiette
Tout comme on accorde un vin avec un plat, nous accordons le parfum ambiant avec votre menu : une note d'agrumes réveille un buffet de fruits de mer, une touche vanillée sublime un dessert, des notes herbacées soulignent une cuisine méditerranéenne — sans jamais dominer.
Une signature qui évolue avec le repas
Notre diffusion s'adapte en temps réel aux différents temps du repas : notes pétillantes à l'apéritif, transition discrète pendant le plat principal, sillage doux annonçant le dessert.
Ce qui est inclus
- Un accord olfactif par temps du repas
- Coordination avec votre chef ou traiteur
- Neutralisation des odeurs de cuisine indésirables
- Diffusion discrète, sans contact avec les mets
Idéal pour
Dîners de gala, mariages gastronomiques, événements d'entreprise avec repas assis.
Pour aller plus loin sur notre blog : Design Olfactif et Gastronomie : Sublimez Vos Événements
Découvrez nos autres services
Chaque prestation peut se combiner pour composer une expérience olfactive complète.